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Mal wieder ein IPA. Kaltgehopft mit Citra und Sabro. Es soll fruchtig und knackig bitter werden.

Der Lieblingsstil vieler Hobbybrauer. Candy Sugar. Co-Fermentation. Yeah!

Da das erste Lager mit der Lallemand NovaLager so gut wurde, folgt nun ein Wiener Lager mit derselben Hefe, bei 15 °C und unter Druck vergoren.

Diesmal wird ein erfrischendes Sommerbier gebraut. Mit 2 kg Mango im Fermenter und der Lallemand Philly Sour Hefe, die neben der Vergärung auch den pH Wert auf ca. 3,5 absenkt.

Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.

Ein IPA mit Cascade und Galaxy. Erstmals kalt kalt gehopft. Bei ca. 5 °C nach der Gärung.

Heute gibt’s ein Blonde Ale, nicht zu verwechseln mit unserem liebgewonnenen Blondie.

Heute wird ein Red Ale gebraut. Mit Viking Active Red Malz und Fuggles Hopfen.

Heute mal ein schweres, dunkles Porter für die kalte Jahreszeit…

Bei diesem Kveik IPA lief schon fast alles perfekt auf der neuen Brewtools-Anlage. – Fast. 🙂