Der Bausatz ist inzwischen zusammengebaut. Dank der guten Dokumentation war das in weniger als einer Stunde erledigt. Die Firmware habe ich mangels Windows per esptool unter Linux installiert und anschließend die Anbindung an meinen bereits vorhandenen FHEM-Heimautomatisierungsserver vergenommen. Morgen werde ich mich um die Justierung kümmern.
Bei ca. 3,2 °P tut sich nun nach zehn Tagen nichts mehr. Die Gärung meines ersten Sudes ist durch. Da ich heute früh einen Handwerker im Haus hatte und daher noch nicht zur Arbeit fahren konnte, waren die 2,5 Stunden eine gute Gelegenheit zur Abfüllung in Flaschen.
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Bei meiner Erkundungstour durch die Craft Beer Regale Braunschweigs kam in mir der Wunsch auf, meine (natürlich weitgehend subjektiven) Eindrücke ein wenig zu dokumentieren und mit den Meinungen anderer Leute abzugleichen. Eine der bekanntesten Plattformen im Web scheint RateBeer zu sein. Man kann neben Bieren und Brauereien auch Gastronomie und Märkte finden und bewerten.
Etwas bedenklich finde ich allerdings die Tatsache, dass der weltgrößte Bierkonzern Anheuser-Busch InBev Anteile an RateBeer hält.
Schon beim Gären meines ersten Sudes stelle ich mir die Frage: Will ich möglichst selten den Deckel lüften, um das Infektionsrisiko zu minimieren, oder will ich die Gärung gut überwachen, um zu verstehen, was passiert und um die Abfüllung zu einem passenden Zeitpunkt durchzuführen? Das muss doch irgendwie besser gehen!
Am 8. März erhielt ich die Bestätigung vom Hauptzollamt Braunschweig, dass ich als „Haus- und Hobbybrauer“ für das Kalenderjahr 2018 registriert bin. (mehr …)
Mein erster Sud wurde am 3. März 2018 gebraut. Mein persönlicher Urknall. In einem anderen Beitrag habe ich den Tag in einigen Bildern dokumentiert. Die Rezeptvorbereitung für ein Amerikanisches Pale Ale habe ich an einen Anfängervorschlag aus dem Buch „Craft-Bier einfach selber brauen: Brew it yourself“ angelehnt.
Morgen soll der erste Brautag sein. Es wird Zeit, dass ich das Rezept verfeinere und an den Grainfather anpasse, für den konkrete Wassermengenformeln vorgeschlagen werden.
Jean Pütz verdanken wird, dass wir in Deutschland überhaupt privat Bier brauen dürfen. Allerdings geht es natürlich nicht ohne ein bisschen Bürokratie. Daher habe ich heute mein neues Hobby dem Hauptzollamt Braunschweig angezeigt.
Als Einsteiger habe ich mich vor den ersten Beschaffungen natürlich gefragt, wo man Geräte, Zubehör und Zutaten zuverlässig und zu angemessenen Preisen erhalten kann. (mehr …)
Durch mein junges Interesse an gutem Bier frage ich mich, welche Adressen es in der Region rund um Braunschweig gibt, die in irgendeiner Weise interessant sein könnten. Hier eine kleine und sicherlich völlig unvollständige „Merkliste“ zur weiteren Recherche und Evaluierung. (mehr …)
Das schon erwähnte Hobbybrauer-Forum ist eine tolle Quelle zur Beantwortung vieler Fragen, die einem durch den Kopf gehen. In der Natur solcher Foren liegt es, dass man auf die Fragen meist viele, nicht immer in Deckung zu bringende Antworten erhält.
Hallo Tagebuch,
schön, dass es dich gibt! Jetzt kann ich Dir hin und wieder ein paar Gedanken oder Etappenerlebnisse meiner gerade erst aufkeimenden Heimbrauerlaufbahn anvertrauen. Allerdings: Ich bin eher schreibfaul. Erwarte daher bitte mittelfristig nicht, dass ich viel Gebrauch von Dir machen werde. Nun denn…
