Zielsetzung: Ein sehr helles IPA ausschließlich aus deutschen Malzen und Hopfen. (mehr …)
Gesamter Blog
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#013 Pumpkin Ale
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Überarbeitetes WordPress Plugin
Im Mai hatte ich mir bereits ein WordPress-Plugin gebastelt, um Rezepte aus dem „Kleinen Brauhelfer“ auf diesen Seiten einzbinden. Dieses Plugin habe ich nun noch einmal vollständig überarbeitet.
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Steuerformular 2075
Im März hätte ich nicht gedacht, dass ich mehr als 200 Liter Bier im ersten Jahr brauen würde. Doch nach meinem Sud #011 komme ich Anfang Oktober bereits auf eine Summe von genau 193 Litern Bier.
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#011 Black Russian Imperial Stout
Mit Blick auf die kalte Jahreszeit und eine lange Reifezeit hatte ich schon vor einigen Wochen mein zweites Stout geplant, bei dem ich weitgehend an den Vorgaben des „Black Russian“ Rezeptes festhalten will. Heute kann es endlich gebraut werden. (mehr …)
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#010 Spontaneous IPA
Ein freier Samstag, aber für das geplante Imperial Stout möchte ich auf das bestellte aber noch nicht gelieferte Yeast Nutrient nicht verzichten. Also wird umnummeriert und als #010 mit ein paar Zutaten von der Resterampe ein IPA gekocht. Schauen wir mal… (mehr …)
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#009 Frankator Weizendoppelbock
An diesem Wochenende stand ein Weizenbock auf dem Programm – mit gestrippter Hefe vergärt und mit fruchtigen Hopfen gestopft. (mehr …)
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Weizen-Hefe strippen
Das nächste Experiment: Für einen Weizenbock möchte ich keine gekaufte Hefe verwenden, sondern versuchen, die Hefe aus zwei gekauften Flaschen zu „strippen“. (mehr …)
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Fehlaromen- und Sensorikseminar
Schon länger möchte ich mir mehr Kenntnisse und Erfahrungen aneignen, um sowohl die gewünschten Aromenkomponenten als auch Fehlaromen besser erkennen, beschreiben und unterscheiden zu können. (mehr …)
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#008 Level 42 Brown Ale
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Bier Tour, Tag 6 und Resümee
Der sechste und letzte Tag startete in Bayreuth und sollte mich zurück bis nach Braunschweig führen. (mehr …)
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Bier Tour, Tag 5
Der fünfte Tag begann etwas später als bisher um 9:00 Uhr und sollte dafür umso mehr Stationen umfassen. (mehr …)
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Bier Tour, Tag 4
Der vierte Tag startete in Augsburgs Innenstadt wieder ohne Frühstück, das ich in Weilheim nachholen konnte. Ab hier begann dann ein sehr schöner Motorradtag im Norden der Alpen mit Abstechern nach Österreich. (mehr …)
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Bier Tour, Tag 3
Der dritte Tag startete in Augsburg wieder um 8:00 Uhr, diesmal aber ohne Frühstück. (mehr …)
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Bier Tour, Tag 2
Den gestrigen Abend hatte ich gut verkraftet. Das musste ich auch, weil ich im Laufe des Abends schon das Ziel für Tag 2 in Form einer gebuchten Unterkunft gesteckt hatte: Freiburg. (mehr …)
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Bier Tour, Tag 1
Da das Wetter gerade sehr stabil ist und sich auch dienstlich und privat eine geeignete Lücke im Kalender auftat, wurde gestern der Urlaub eingereicht, das Mopped gecheckt und gepackt und die ersten zwei Etappen geplant. (mehr …)
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#007 Summer In The City Pale Ale
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Kühlung des Conical Fermenter