Ich benutze von Beginn an (seit fünf Suden) die Software „Kleiner Brauhelfer“, um meine Zutaten zu verwalten, meine Rezepte vorzubereiten und meine Sude auf meine Anlage angepasst zu planen und verwalten. Dabei fallen zu jedem Sud einige Daten an, die ich auch gerne auf meinen Webseiten anzeigen möchte. Bisher war das verbunden mit viel redundantem Abtippen in WordPress-Tabellen.
(mehr …)
Kategorie: Tagebuch
Beitrag des Tagebuches.
-
Kleiner Brauhelfer & WordPress
-
Ablauf eines Brautages
Heute schildere ich an dieser Stelle einmal den zeitlichen Ablauf eines Brautages. Es ist mein fünfter Sud, ein mit Citra gestopftes Weizenbier.
-
Neue Zutaten und Gerätschaften
-
Zwei weitere Bücher
Ich möchte kurz zwei weitere Bücher erwähnen, die ich mir inzwischen angeschafft habe. Beide tragen denselben Titel. (mehr …)
-
Erste Verkostung
Heute konnte ich nicht mehr anders. Eine Flasche des ersten Sudes, die ich gestern kalt gestellt hatte, wurde heute geöffnet.
-
Nerdig Spindeln, Teil 4
Seit Samstagnachmittag läuft die Gärung meines zweiten Sudes (Details folgen) und im Gäreimer schwimmt natürlich meine neue iSpindel.
-
Erkenntnisse nach dem ersten Brautag
Es ist Samstag und angesichts hinreichender Zeit und Zutaten brodelt gerade die Maische meines zweiten Sudes. Ich will an dieser Stelle mal ein paar Dinge zusammentragen, die ich nach dem ersten Sud verbessern oder verändern sollte.
-
Nerdig Spindeln, Teil 3
Gestern habe ich 20 Liter Wasser und 1 kg Zucker verbraucht, um eine Reihe von Messwerten von iSpindel und klassischer Spindel zu nehmen.
-
Nerdig Spindeln, Teil 2
Der Bausatz ist inzwischen zusammengebaut. Dank der guten Dokumentation war das in weniger als einer Stunde erledigt. Die Firmware habe ich mangels Windows per esptool unter Linux installiert und anschließend die Anbindung an meinen bereits vorhandenen FHEM-Heimautomatisierungsserver vergenommen. Morgen werde ich mich um die Justierung kümmern.
Aufgebaute iSpindel. Links muss noch ein passendes Gewicht in Form einer Mutter aufgeschraubt werden. Dann wird sie in den Petling geschoben. -
Erste Abfüllung in Flaschen
Bei ca. 3,2 °P tut sich nun nach zehn Tagen nichts mehr. Die Gärung meines ersten Sudes ist durch. Da ich heute früh einen Handwerker im Haus hatte und daher noch nicht zur Arbeit fahren konnte, waren die 2,5 Stunden eine gute Gelegenheit zur Abfüllung in Flaschen.
(mehr …) -
RateBeer – ein Social Network der Biere
Bei meiner Erkundungstour durch die Craft Beer Regale Braunschweigs kam in mir der Wunsch auf, meine (natürlich weitgehend subjektiven) Eindrücke ein wenig zu dokumentieren und mit den Meinungen anderer Leute abzugleichen. Eine der bekanntesten Plattformen im Web scheint RateBeer zu sein. Man kann neben Bieren und Brauereien auch Gastronomie und Märkte finden und bewerten.
Etwas bedenklich finde ich allerdings die Tatsache, dass der weltgrößte Bierkonzern Anheuser-Busch InBev Anteile an RateBeer hält.
-
Nerdig Spindeln
Schon beim Gären meines ersten Sudes stelle ich mir die Frage: Will ich möglichst selten den Deckel lüften, um das Infektionsrisiko zu minimieren, oder will ich die Gärung gut überwachen, um zu verstehen, was passiert und um die Abfüllung zu einem passenden Zeitpunkt durchzuführen? Das muss doch irgendwie besser gehen!
-
Zollanzeige bestätigt
Am 8. März erhielt ich die Bestätigung vom Hauptzollamt Braunschweig, dass ich als „Haus- und Hobbybrauer“ für das Kalenderjahr 2018 registriert bin. (mehr …)
-
Aus Würze wird Jungbier
-
Flaschenvorbereitung
-
Das erste Rezept
Morgen soll der erste Brautag sein. Es wird Zeit, dass ich das Rezept verfeinere und an den Grainfather anpasse, für den konkrete Wassermengenformeln vorgeschlagen werden.
