Besser kneten

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Zuvor hatte ich Pizzateige von Hand geknetet. Nun ist eine Wilfa Probaker Knetmaschine eingezogen.

Bevor Wilfa (angeblich) eine neue Modellgeneration veröffentlicht, gab es derzeit einige gute Angebote. So habe ich zugeschlagen: Eine Wilfa Probaker mit Timer in schwarz und mit Edelstahlknethaken.

Die Teigerwärmung ist nicht zu unterschätzen. Bei nur leitungskaltem. Wasser dürfte es oft zu schnell gehen. Demnächst lieber mit Wasser aus unserem Kühlschrank-Wasserdispenser starten.
Die KitchenAid mag gut sein für weiche kleine Kuchenteige. Für größere Mengen über 500g Mehl und für festere Teige ist sie kaum geeignet.

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