Endlich mal ein Brot, bei dem die Gare stimmt.
Nach einer Rezeptvorlage aus dem 5-Brote-Buch von Marcel Paa.
Weizen 1050, etwas Roggen, Sauerteig und Hefe. Mir ging es hier darum, endlich mal die Gare ordentlich hinzubekommen. Beim nächsten Mal dann vielleicht auch mit einer Teigeinlage aus Saaten oder Möhren.
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