Nach der Vorlage von Marcel Paa für einfache Alltagsbrötchen. Ich habe den Teig allerdings in der Maschine geknetet, trotzdem noch gedehnt und gefaltet, und im Teig auch ca. 20g Sauerteigstarter verwendet.
Sie sind knusprig, aromatisch, kaum säuerlich. Der Boden ist leider immer noch etwas zäh, aber schon viel besser als beim letzten Mal.
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