Kategorie: Tagebuch

Wenn ein Bier nach der Kegabfüllung schnell an den Hahn kommen soll, kann man das Aufkarbonisieren mit einem Kniff stark beschleunigen.

Die beste Orientierung in der Welt der Bierstile sind für die meisten Hobbybrauer auf der ganzen Welt die Stilrichtlinien des Beer Judge Certification Program. Bald soll es eine vollumfängliche Übersetzung ins Deutsche geben.

Heute hat mich die Lieferung meines ersten gefundeten Kickstarter-Projektes erreicht: drei Exemplare der Keg-Waage von Plaato, die bereits durch ihr innovatives Bläschen zählendes Airlock bekannt sind.

Letzten November schenkte Diana mir ganz unerwartet einen Craft Beer Adventskalender. In diesem Jahr habe ich mich mit einem „Gourmet“-Kalender revanchiert – und mir selbst einen Bier-Kalender gegönnt. 🙂

Wie sensibel Hefe auf Temperaturschwankungen reagiert, zeigen die Messwerte meiner Gärungsverläufe.

Am 14. September haben Diana und ich nach zwei schönen Urlaubstagen auf Rügen die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker in Stralsund besucht.

Am 10. September fand ein Treffen einiger regionaler Hobbybrauer bei uns zu Hause statt.

Im einen Keg ein sehr fruchtiges aber viel zu bitteres NEIPA, im anderen ein ordentliches, aber etwas langweiliges würziges IPA. Jeweils noch geschätzte vier Liter. Zusammen ergeben sie mein erstes „geblendetes“ Bier.

Mitte Juli fragte ich Paul Briesemeister, den Braumeister der National Jürgens Brauerei, ob ich einmal ein „Schulpraktikum“ (ohne Berichte zu schreiben und im zarten Alter von 49 Jahren) in seiner Brauerei machen könnte. Heute war es soweit.

Spätestens seit meinem kleinen Hop Tea Experiment ist mir klar, dass die Form der Aufbewahrung von Hopfen eine Rolle spielt.

In einem kleinen Experiment habe ich fünf Hopfen als Tee verglichen.

Am vergangenen Freitag sind wir kurzfristig für einen Tag nach Düsseldorf gefahren.