Kategorie: Sude

Ein Stout mit Röstgerste, Rauchmalz und Tonka-Bohnen. Dies wird ein Bier für unsere diesjährige Weihnachtsfeier. Update: Ende Februar 2024 entscheide ich mich, den Rest zu meinem ersten HBCON-Besuch mitzunehmen.

Mal etwas anderes. Aufbereitetes Wasser, kalt mit Simcoe-Hopfen aromatisiert und karbonisiert. Wenn man gerne Wasser trinkt, gewöhnliches Mineralwasser zu langweilig schmeckt und käufliche aromatisierte Wasser zu süß sind.

Mal wieder ein IPA. Kaltgehopft mit Citra und Sabro. Es soll fruchtig und knackig bitter werden.

Der Lieblingsstil vieler Hobbybrauer. Candy Sugar. Co-Fermentation. Yeah!

Da das erste Lager mit der Lallemand NovaLager so gut wurde, folgt nun ein Wiener Lager mit derselben Hefe, bei 15 °C und unter Druck vergoren.

Diesmal wird ein erfrischendes Sommerbier gebraut. Mit 2 kg Mango im Fermenter und der Lallemand Philly Sour Hefe, die neben der Vergärung auch den pH Wert auf ca. 3,5 absenkt.

Mein zweites Lager. Diesmal mit der neuen Nova Lager Hefe von Lallemand.

Ein IPA mit Cascade und Galaxy. Erstmals kalt kalt gehopft. Bei ca. 5 °C nach der Gärung.

Heute gibt’s ein Blonde Ale, nicht zu verwechseln mit unserem liebgewonnenen Blondie.

Heute wird ein Red Ale gebraut. Mit Viking Active Red Malz und Fuggles Hopfen.

Heute mal ein schweres, dunkles Porter für die kalte Jahreszeit…

Bei diesem Kveik IPA lief schon fast alles perfekt auf der neuen Brewtools-Anlage. – Fast. 🙂

Das zweite Bier aus dem B40, das Erste aus dem Unitank.

Mein erster Sud auf der neuen Brewtools Anlage wird ein Pale Ale. ohne Schnörkel. Hoffentlich.

Es wird so viel über diesen sehr clean vergärenden Kveik-Stamm berichtet, nun will ich es selbst einmal probieren.

Ein einfaches helles Weizenbier. Maischrasten und Hefe sollen ein bananiges Aroma liefern.

Mal wieder ein NEIPA, diesmal mit einer Voss Kveik vergoren.

Um dem Corona-Blues etws entgegen zu halten, muss endlich mal wieder gebraut werden. Diana hat sich einen Bock gewünscht. Mit den noch vorhandenen Zutaten sollte das machbar sein.

Heute setze ich das erste Mal einen Cider an. Ich hab’s mir mit einem Mangrove Jack’s Kit besonders einfach gemacht.