Rezept Archive – Rumpelblog

#045 Give Him Beer

Heute wird ein Weizenbier gebraut, das am Ende des Brautages mit einer Wit-Hefe angestellt wird. Später fliegen noch 2kg Himbeeren in den Gärtank.

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2021-05-15

#044 Verdant IPA

Heute wird das Hazy IPA #043 abgefüllt und der Fermenter gleich wieder mit einem ähnlichen Sud gefüllt. Diesmal kommt die Verdant Hefe zum Einsatz.

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2021-04-17

#043 Intergalactic Lemon Juice

Endlich wieder Brautag! Heute wird’s ein Hazy IPA.

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2021-04-09

#042 Sierra Nevada Pale Ale Clone

Das stand schon lange auf meiner Wunschliste: Ein Clone des Sierra Nevada Pale Ale. Das Rezept basiert auf einer Vorlage des BYO Magazines, welches ich wiederum unter anderem in der Brewfather Library gefunden habe.

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2020-12-30

#041 Altbier II

Ein Altbier nach eigener Rezeptur.

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2020-10-18

#040 Pliny the Younger

Ein entfernter Clone des DIPA „Pliny the Elder“, jedoch mit einer trockenen Voss Kveik vergoren.

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2020-10-11

#039 Blondie II

Heute haben wir auf Dianas Wunsch gemeinsam ein weiteres Belgisches Blonde gebraut.

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2020-09-27

#037 Blondie

Mein erster Versuch eines Belgian Blond Ale, ein Stil, den Diana sehr mag.

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2020-08-24

#035 Kveik Wheat IPA

Nach einer unentschuldbar langen Corona-Pause ist endlich mal wieder ein Brautag angesetzt. Diesmal wird’s ein Weizen-IPA, das ich mit einer Voss Kveik vergäre.

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2020-05-21

#034 Little Red Willamette – Red Ale

Ich möchte mehr Erfahrungen mit Kveik sammeln. Diesmal soll es eine Opshaug, vertrieben von WhiteLabs als WLP518, sein, die ich auf ein „süffiges“ Red Ale loslasse.

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2020-02-06

#031 Fifty Black IPA

Es wird höchste Zeit für meinen bevorstehenden Geburtstag ein Bier zu brauen. Es soll ein Black IPA mit 50 IBUs und einem Farbwert von 50 EBC werden, also am milden Ende der Black-IPA-Skala.

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2019-11-23

#030 Christmas Ale

Für eine bevorstehende Weihnachtsfeier möchte ich auch in diesem Jahr wieder ein „Winter Seasonal Beer“ brauen. Ich orientiere mich grob an einem Rezept von David Heath.

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2019-11-16

#027 Brut IPA

Schon im April hatte ich es eingeplant, jetzt bin ich endlich dazu gekommen: ein Brut IPA.

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2019-07-28

#026 ACC akut IPA

Heute habe ich ein IPA mit Amarillo, Centennial und Chinook eingebraut.

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2019-07-13

#025 Summer Ale

Heute habe ich spontan ein leichtes Summer Ale gebraut. Einige Arbeitsschritte habe ich etwas verkürzt, so dass es vom Schroten bis zum Reinigen und Anstellen nur knapp sechs Stunden gedauert hat.

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2019-06-29

#024 NEIPA

Der NEIPA Hype klingt fast schon wieder ab. Höchste Zeit, es endlich selbst einmal zu brauen.

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2019-06-14

#023 Second Bang Pale Ale

Mein erster Sud im März 2018 war ein Cascade Pale Ale. Das habe ich in guter Erinnerung. Daher folgt nun ein weiteres Pale Ale ausschließlich mit diesem typischen US-Hopfen. Es soll bei einer Feier in der Nachbarschaft Ende Juni 2019 die Gaumen erfreuen.

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2019-05-22

#022 Wilma Saison

Ich habe kurzerhand meine Planungen etwas geändert und heute einen Brautag für ein Saison mit einer Belle Saison Trockenhefe und Willamette- und Mosaic-Aromahopfung eingelegt. Zum ersten Mal nutze ich Brewfather für einen Sud.

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2019-05-04

Der nächste heiße Scheiß: Brut IPA

Meine Malze und vor allem Hopfen und Hefen gehen zur Neige und die nächste Lieferung mit Zutaten ist bereits auf dem Weg zu mir. Bei der Bestellung habe ich drei Bierstile eingeplant, die ich mir für die nächsten Wochen vorgenommen habe: Ein Saison, ein NEIPA und ein Brut IPA.

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2019-04-26

Anlagenparameter und Wassermengenberechnung

Heute möchte ich meine bisherigen Erkenntnisse über einige Parameter meiner Grainfather-Braunanlage zusammenfassen. Dabei stehen die Aspekte im Vordergrund, die der Sudabwicklung mit Hilfe der Grainfather-App oder der Web-Software, dem Recipe Creator, von Bedeutung sind.

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2019-03-23

Schlagwort: Rezept