Kategorie: Kaffee

Wo bekommt man in Braunschweig frische Röstkaffees?

Heute ist die bestellte Maschine angekommen. Die Reise kann beginnen…

Als Hobbybrauer bin ich ein wenig mit Wasser und Wasseraufbereitung vertraut. So mache ich es zur Zeit….

Wenn man es genau nimmt, kann man kontrollieren und ggf. justieren, dass die Mahlscheiben einer Scheibenmühle korrekt ausgerichtet sind.

Es gibt verschiedene Extraktionstechniken. Diese benutze ich bisher.

James Hoffman erklärt kurz und bündig, wie man Kaffee ganz einfach verkosten und vergleichen kann. Das haben wir gestern mal ausprobiert.

Nach Bier nun also Kaffee. Wie konnte das passieren?